KAFFA（カッファ）

前々から気になっていた高尾のカフェ。

嫁と娘と店に行き、ベビーカーを入れて問題無いか確認したら。。。

店主じゃありませんでした（笑）

でも、オッケーしてくれました♪

どうやら常連さんらしく店主がちょっと出ている間、

珈琲を飲みながら留守番をしているようでした（笑）

間も無くして店主が戻り、早速アイスコーヒーを注文。(嫁はカプチーノ)

しっかりと豆の味を感じることができ、かなり美味しい珈琲でした♪

最近飲んだアイスコーヒーの中では一番美味しかったかも！

また、行こっと。目指せ常連！

会計のときにお店の名前のついた珈琲豆「カッファ」を購入。

他には「コクテール堂」の珈琲を購入。

「エイジングコーヒー」って何だろうと思ったら裏に説明が。

「熟成倉庫で数十ヶ月もの間ねかせ、熟練した職人が丁寧に焙煎」したものみたい。

家に帰って、すぐさま「コクテール堂」の珈琲を使って水出し珈琲を淹れてみる！

１．80g使用して、少しずつ水を注ぎ

２．ドリップ・・・ドリップ・・・ドリップ・・・

３．これで完成！ではなく、これを一晩寝かせて抽出。

明日が楽しみです♪

「カッファ」は、帰ってから淹れよっと。